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當大魚大肉已不再是過年的專利,
對於年菜,我們期待的是什麼?
好好的做一道菜、細細的熬鍋高湯,緩緩吃,慢慢聊……

年菜和身世、記憶、口味、時代息息相關,在這個講求方便的現代社會裡,談到心中的經典年菜,你想到的會是什麼?

賴青松想起了小時候炊煮紅豆年糕的樣子、林立青說起了和媽媽撒嬌的故事、許芳宜講起了對家人的思念、謝忠道告訴了我們一個有如馬奎斯小說般的奇幻世界??

隨著時代變遷,年味越來越淡,準備年菜或年節氣氛對很多人來說是一場大考驗,如何在新與舊、快與慢,傳統與現代中找到出口,是這個時代我們所要面對的。

讓我們從聽年菜故事開始,聽別人的,看到的往往是自己,然後來學幾道新手也能簡單上手,準備起來很療癒的傳統年菜,辦張屬於自家的年味餐桌。本期的目標便是,讓不論一個人、一家人、一群人,都能簡單豐盛不委屈的過個好年,並創造出屬於這個時代,自己的年味來。

本期特色:
*????聽懂吃的人,他們的餐桌故事。
*????學幾樣簡單又很能撐得住場面的傳統年菜。
*????擺上這些,年味就來了!年味食材有哪些?
*????辦張屬於自家的年味餐桌
*????外帶年菜的不採雷提示
*????大宅院裡的年菜!黃婉玲幫我們開菜單
*????過過日本傳統年-御節料理、屠蘇酒
*????特別推薦!Hally Chen以厲害的食物攝影談不可缺席的年菜
*????特別報導:米其林三星主廚David Kinch烹出繁複的純粹
*????產地直擊:台灣的甜蜜產業,讓我們去屏東看可可!



好吃30:餐桌上的年菜!那些關於家的故事、技藝與菜譜是本非常有意思的飲食書﹐廣受大家好評,紛紛要求再來一篇,我就有一股衝動想要趕快入手



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  • 出版社:麥浩斯

    新功能介紹
  • 出版日期:2017/12/21
  • 語言:繁體中文


總而言之,它的評價很高,總會覺得彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界

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首選潮物

  • 出版社:麥浩斯

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好吃30:餐桌上的年菜!那些關於家的故事、技藝與菜譜















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天氣忽冷忽熱心情差! 醫師教你2招預防「季節性憂鬱」

近日氣溫急轉直下,醫師指出,天氣忽冷忽熱容易引起「季節性情感疾患」,導致臨床憂鬱症增加。目前科學已實證出不少能提升腦部血清素功能的「非藥物方法」,如多從事戶外運動、適度日光照射能提升血清素。另外,研究也證實缺乏色胺酸會造成憂鬱,可藉由牛奶、紅肉、魚、雞鴨、蛋等食物補充。

據《ETtoday》報導,董氏基金會心理衛生中心主任葉雅馨表示,已有許多研究證實,女性罹患憂鬱症比例較男性高,最近正逢季節轉換時期,預防陷入憂鬱更要靠自己,可從2方面著手改變。

專家建議,如果覺察情緒並認識憂鬱症症狀,當出現不想再做本來感興趣的事、什麼事都提不起勁、悲傷沮喪、無故想哭、負面思考加劇等現象,可需尋求專業協助。

過去研究證實,「日照」已被證實為有效的天然抗鬱劑,讓身體積極產生對憂鬱有作用的激素,可以預防血清素從大腦中流失,建議若感覺情緒低落不穩,可安排戶外運動,盡量規律生活、休息及飲食。當發現身旁的親人或朋友,有類似憂鬱症狀出現,應盡快尋求專家診斷及治療。

實習編輯博客來/鄭宇辰

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內容來自YAHOO新聞

假稱「買滷味」行搶滷味攤 匪騎無車牌重機逃

台北市一名林姓保全,因為酒癮發作,但是沒錢買酒,就把歪腦筋動到路邊滷味攤,晚上11點多,趁著滷味攤準備收攤時,假裝要買滷味,但趁工讀生不注意,伸手搶走3000多元現金,之後騎著沒有掛車牌的騎車逃逸,警方循線追查將他帶回警局移送法辦。

深夜十一點多戴著白色安全帽的男子,在內湖康寧路的巷弄,一邊講電話,一邊騎著機車,到滷味攤門口停下腳步車子停好。馬上走進滷味店,假裝要買滷味,但過了不久男子快步走出來,手上什麼也沒有,只見他拉拉領子,左看看右看看,安全帽還來不及戴,油門一催,離開現場。換個角度,當時男子走到櫃台左顧右盼,假裝點餐,卻趁著工讀生不注意,偷走三千多元營業額,之後騎著沒掛車牌的機車,往三重逃逸。

警方循線追查,在三重將他逮捕,但偷來的現金全都被他拿去買酒,花的一點也不剩。戴著安全帽,頭低到不能再低,林姓男子低聲道歉,也好後悔,平常在社區擔任保全,但他抱怨自己常常缺錢,因此想要借酒澆愁,酒癮一發作到處行搶,已,以相同的手法,得手多次。這回趁著深夜到內湖巷弄徘徊,更把歪腦筋,動上無辜的滷味攤,酒癮戒不了,到處偷錢,如今對店家再多抱歉,恐怕都已經來不及。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/假稱-買滷味-行搶滷味攤-匪騎無車牌重機逃-043942530.html







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